Нежная, ароматная и румяная лепёшка, которая готовится без дрожжей и длительного ожидания. Всё тесто можно замешать в одной миске, а затем просто отправить в духовку.
Внутри лепёшка получается мягкой и сырной, а вяленые томаты, зелень и специи делают вкус особенно насыщенным. Отличный вариант для завтрака, перекуса или лёгкого ужина.
Ингредиенты
Для теста:
- Творог — 300 г
- Яйцо — 1 шт.
- Яичный белок — 1 шт.
- Сыр — 80 г
- Укроп — по вкусу
- Соль — ½ ч. л.
- Сахар — ½ ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Растительное масло — ½ ст. л.
- Сухой чеснок — ½ ч. л.
- Орегано — ½ ч. л.
- Мука — 80–100 г
Для верха:
- Желток — 1 шт.
- Сыр — 50 г
- Вяленые томаты — 2–3 шт.
- Орегано — щепотка
Приготовление
1. Замешайте основу.
Выложите творог в глубокую миску. Добавьте натёртый сыр, яйцо и белок. Затем всыпьте мелко нарезанный укроп, соль, сахар, сухой чеснок и орегано. Влейте растительное масло и хорошо перемешайте до однородной массы.
2. Добавьте муку.
Всыпьте разрыхлитель и постепенно добавляйте муку. Замесите мягкое тесто. Оно должно хорошо держать форму, но при этом оставаться нежным и не слишком плотным.
3. Подготовьте лепёшку.
Форму размером 20 × 30 см застелите пергаментом. Выложите тесто и равномерно распределите его по форме.
4. Добавьте начинку сверху.
Смажьте поверхность желтком, посыпьте тёртым сыром. Вяленые томаты нарежьте небольшими кусочками и распределите сверху. В завершение добавьте щепотку орегано.
5. Выпекайте.
Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 °C духовку и выпекайте около 30–35 минут, пока лепёшка не покроется аппетитной румяной корочкой.
6. Подавайте.
Готовой лепёшке дайте немного остыть, после чего нарежьте порционными кусочками.
Совет
Не добавляйте сразу всю муку: её количество может немного отличаться в зависимости от влажности творога. Ориентируйтесь на консистенцию теста — оно должно получиться мягким и пластичным, но не жидким.
Лепёшка выходит сытной, ароматной и очень нежной внутри. Её можно подавать самостоятельно или дополнить свежими овощами, зеленью либо любимым соусом.
Приятного аппетита!
