Нагрянули гости или вдруг захотелось чего-то сладкого? Есть простой и быстрый вариант — мини-чизкейки, которые готовятся всего за 20 минут и требуют минимум ингредиентов. Это не один большой торт, а множество маленьких десертов, от которых сложно оторваться.
Главное преимущество — компактный размер: такие чизкейки выпекаются значительно быстрее. К тому же это вариант баскского чизкейка, который готовится без основы. Благодаря этому экономится время, а сам десерт получается особенно нежным и кремовым внутри с характерной румяной корочкой сверху.
Основная информация:
- Количество: около 20 мини-чизкейков
- Время подготовки: 5 минут
- Время выпечки: 12–15 минут
- Общее время: около 20 минут
Ингредиенты:
- 200 г сливочного сыра
- 60 мл сливок
- 75 г сахара
- 1 ст. ложка муки
- 1 яйцо
Как приготовить:
- Разогрейте духовку до 220 °C.
- Смешайте все ингредиенты в миске до однородной, слегка густой массы.
- Разлейте смесь по формочкам для мини-маффинов, заполняя их до верха.
- Пустые ячейки формы заполните водой или поставьте в духовку отдельную жаропрочную ёмкость с водой — это создаст пар и сделает текстуру чизкейков более нежной.
- Выпекайте 12–15 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.
Совет:
Если использовать обычную форму для маффинов, увеличьте время выпечки до 15–20 минут. При необходимости накройте чизкейки фольгой, чтобы они не подгорели.
В итоге получается быстрый, эффектный и очень вкусный десерт, который выручит в любой ситуации.
