Нежный, воздушный и буквально тающий во рту — этот пирог готовится без муки и желатина, из простых продуктов, которые всегда под рукой. Он похож на лёгкое йогуртовое суфле, приятно удивляет текстурой и вкусом, а также простотой приготовления.
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Йогурт — 350 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Кукурузный или картофельный крахмал — 3 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахарная пудра — для подачи
Приготовление:
- Яйца заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.
- Аккуратно отделить белки от желтков.
- В желтки добавить сахар и взбивать венчиком до побеления и полного растворения кристаллов.
- Всыпать крахмал и разрыхлитель, хорошо перемешать.
- Влить йогурт, снова всё тщательно соединить до однородной массы.
- Отдельно взбить белки в крепкую пену (около 15 минут) без сахара.
- Белковую массу ввести в желтковую, осторожно перемешивая лопаткой движениями снизу вверх, сохраняя воздушность.
- Форму выстелить бумагой для выпечки, вылить в неё тесто.
- Выпекать в разогретой до 170 °C духовке 30–40 минут.
- Остудить прямо в форме, затем аккуратно достать и посыпать сахарной пудрой.
Йогуртовый пирог — это лёгкий десерт без муки и лишних калорий. Его нежная текстура и свежий вкус делают его идеальным дополнением к чаю или кофе.
Приятного аппетита!
