Ко Дню святого Валентина компания «Примор», один из ведущих производителей натуральных соков в Израиле, предлагает отметить праздник домашним ужином в итальянском стиле. В центре идеи классическое блюдо южной Италии — спагетти алла путтанеска. Это насыщенная, слегка острая паста с глубоким томатным вкусом, в котором гармонично сочетаются оливки, каперсы и анчоусы. Простое в приготовлении, но выразительное по вкусу блюдо поможет создать атмосферу уюта и близости, превратив обычный ужин в небольшой романтический вечер с общей тарелкой, бокалом вина и теплыми разговорами.
Ингредиенты на 4 порции:
1 упаковка длинной пасты, приготовленной по инструкции (лингвини или феттучини)
1 литр томатного сока «Примор»
3-4 филе анчоусов
2 помидора, нарезанных кубиками (можно использовать черри)
1 белая луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, тонко нарезанных
4 плода каперсов консервированных
6 оливок, нарезанных кубиками
3 столовые ложки оливкового масла
щепотка сушеного острого перца
для подачи: пучок рубленой петрушки
Способ приготовления:
- Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте филе анчоусов и перемешивайте, пока они полностью не растворятся. Затем добавьте чеснок и слегка обжарьте.
- Влейте томатный сок, добавьте острый перец и доведите до кипения. Готовьте на сильном огне около 5 минут. Затем добавьте помидоры, каперсы и оливки, готовьте еще около 1 минуты.
- Добавьте готовую пасту и тщательно перемешайте с соусом, чтобы она впитала вкус, примерно в течение 1 минуты.
- Подавайте в глубокой тарелке, посыпав рубленой петрушкой. При желании можно украсить филе анчоусов.
צילום הדס ניצן
