Простое и ароматное блюдо, которое подойдёт как гарнир или самостоятельный вариант. Картофель получается с аппетитной хрустящей корочкой, а грибы — сочными и насыщенными вкусом.
Ингредиенты:
- Картофель — 800 г – 1 кг
- Шампиньоны — 300–400 г
- Растительное масло — 3–4 ст. л.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Паприка — по вкусу
- Розмарин (сушёный) или тимьян — по вкусу
Приготовление:
- Картофель очистите и нарежьте крупными дольками или четвертинками. Молодой картофель можно просто хорошо вымыть и оставить с кожурой.
- Грибы аккуратно протрите влажным полотенцем. Мелкие оставьте целыми, крупные разрежьте пополам. Не замачивайте их в воде, чтобы сохранить плотную текстуру.
- В глубокой миске смешайте растительное масло, измельчённый чеснок, соль, перец и паприку. Добавьте картофель и грибы, тщательно перемешайте, чтобы всё равномерно покрылось маринадом.
- Разогрейте духовку до 200°C. Выложите овощи в один слой на противень (с пергаментом или смазанный маслом).
- Запекайте 35–45 минут. Через 20 минут аккуратно перемешайте для равномерной корочки. При наличии конвекции включите её на последние 10 минут.
Блюдо получается ароматным, с золотистой корочкой и насыщенным вкусом. Отлично сочетается с соусами или подаётся самостоятельно.
Приятного аппетита!
