Нежный молочный десерт с аппетитной румяной корочкой и мягкой кремовой серединкой — настоящее удовольствие для любителей простой домашней сладости. Он готовится из доступных ингредиентов, не требует сложных кулинарных навыков и по вкусу напоминает любимые лакомства из детства.
Главный секрет рецепта — сочетание нежной молочной основы и золотистой поверхности, которая образуется во время запекания. Такое угощение прекрасно дополнит чашечку кофе или чая и наверняка понравится всей семье.
Ингредиенты
- 400 мл молока;
- 40 г сахара;
- 50 г кукурузного крахмала;
- 2 яичных желтка;
- 1 яичный желток для смазывания.
Способ приготовления
- Приготовьте молочную основу. В небольшом сотейнике соедините молоко, сахар, кукурузный крахмал и два яичных желтка. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы масса стала однородной и в ней не осталось комочков.
- Заварите смесь. Поставьте сотейник на слабый огонь и нагревайте, постоянно помешивая. Когда масса загустеет и приобретёт консистенцию плотного крема, снимите её с плиты.
- Охладите десерт. Перелейте горячую смесь в подходящую форму, разровняйте поверхность и оставьте остывать при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник минимум на 3 часа, чтобы масса полностью застыла.
- Подготовьте порции. Достаньте охлаждённую основу из формы и нарежьте аккуратными кусочками. Разложите их на противне, застеленном пергаментом, и смажьте поверхность каждого кусочка яичным желтком.
- Запеките до золотистой корочки. Готовьте десерт в аэрогриле при температуре 160 °C около 15 минут. Если используете обычную духовку, разогрейте её до 180 °C и выпекайте 15–20 минут, пока поверхность не станет аппетитно румяной.
Каким получается запечённое молоко
Готовый десерт сочетает нежную, почти кремовую текстуру внутри и красивую золотистую корочку снаружи. У него мягкий молочный вкус, приятная сладость и удивительно домашний аромат.
Подавайте кусочки слегка остывшими, дополнив их чашкой свежезаваренного чая или кофе. Простое угощение из нескольких ингредиентов легко превратится в маленькое удовольствие, которое захочется готовить снова.
Приятного аппетита!
