Эта домашняя колбаса получается сочной, ароматной и очень нежной благодаря сливкам. Блюдо отлично подходит как для повседневного меню, так и для праздничной нарезки.
Ингредиенты:
- 1 кг мяса
- 10–15 г соли
- 0,5 ч. л. чеснока
- 0,5 ч. л. копчёной паприки
- 150 г сливок
Приготовление:
- Мясо измельчите в фарш.
- Добавьте соль, чеснок, копчёную паприку и сливки.
- Тщательно вымешайте массу до однородности. При желании вместо сливок можно использовать холодную воду, молоко или бульон.
- Сформируйте колбасу и переложите в форму или оболочку для запекания.
- Готовьте в духовке при температуре 80°C около 2 часов или до тех пор, пока температура внутри батона не достигнет 70–72°C.
- Готовую колбасу слегка остудите и нарежьте кусочками.
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
Колбаса получается натуральной, сочной и очень ароматной. Благодаря щадящему запеканию она сохраняет нежную текстуру и насыщенный мясной вкус.
Приятного аппетита!
