Иногда для хорошего настроения достаточно чашки кофе и кусочка домашней выпечки. А если десерт получается не только вкусным, но и содержит меньше сахара, удовольствие становится еще приятнее.
Компания «Ахва» предлагает простой рецепт классического мраморного кекса с шоколадной тахинной пастой без добавленного сахара. Благодаря тахине выпечка получается нежной, ароматной и остается мягкой в течение нескольких дней.
Ингредиенты
- 1,5 стакана белой спельтовой или обычной пшеничной муки
- 3/4 стакана натурального йогурта или сметаны
- 4 ст. л. шоколадной тахинной пасты «Ахва» без добавленного сахара
- 3 крупных яйца
- 1/3 стакана кленового сиропа или натурального силана
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1/2 стакана мягкого оливкового масла (120 мл)
- 1 пакетик разрыхлителя
- щепотка соли
- 3 ст. л. воды или молока
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 170 градусов и смажьте форму для кекса.
В большой миске взбейте яйца с кленовым сиропом или силаном и ванильным экстрактом. Добавьте йогурт и оливковое масло, затем хорошо перемешайте.
Просейте муку, разрыхлитель и соль, после чего аккуратно замесите однородное тесто.
Отделите примерно треть теста в отдельную миску. Добавьте шоколадную тахинную пасту и воду или молоко, тщательно перемешав до получения шоколадной массы.
Поочередно выкладывайте в форму светлое и шоколадное тесто. Затем проведите ножом несколько круговых движений, чтобы получился красивый мраморный рисунок.
Выпекайте 40–45 минут, пока деревянная шпажка не будет выходить сухой.
Перед подачей полностью остудите кекс.
Совет: особенно вкусно подавать его с натуральным йогуртом или свежими фруктами.
Приятного аппетита!
Рецепт предоставлен компанией «Ахва».
צילום הדס ניצן
