Фан шанет — это лёгкий восточный десерт, в котором сочетаются воздушное тесто и сладкий пряный сироп. Он получается нежным, слегка хрустящим снаружи и тающим во рту, а благодаря аромату кардамона приобретает особую изысканность и восточную утончённость вкуса.
Ингредиенты:
- мука — 250 г
- йогурт — 150 мл
- сахар — 2 ст. л.
- сода — 0,5 ч. л.
- соль — щепотка
- растительное масло — 2 ст. л.
- масло для жарки — по необходимости
- сахар для сиропа — 200 г
- вода — 150 мл
- кардамон молотый — 0,5 ч. л.
- сок лимона — 1 ч. л.
Приготовление:
- Подготовка теста:
В миске соедините йогурт, сахар, соль и соду. Перемешайте, затем постепенно добавьте муку и растительное масло. Замесите мягкое, слегка липкое тесто и оставьте его отдыхать на 20 минут. - Приготовление сиропа:
В сотейнике смешайте сахар и воду, доведите до кипения. Добавьте молотый кардамон и лимонный сок, затем варите 5–7 минут, пока сироп не станет немного густым. - Формирование и жарка:
Разделите тесто на небольшие шарики, раскатайте каждый в тонкий кружок. Жарьте во фритюре до золотистого цвета с обеих сторон. - Пропитка:
Готовые кружочки погрузите в тёплый сироп на несколько минут, чтобы они впитали сладость и аромат пряностей. - Подача:
Выложите десерт на тарелку и дайте немного остыть. Фан шанет можно подавать как тёплым, так и охлаждённым — он одинаково вкусен в любом виде.
Фан шанет прост в приготовлении, но выглядит празднично и утончённо. Его лёгкая сладость и аромат кардамона делают десерт идеальным дополнением к чаю или кофе.
Приятного аппетита!
