Эта пикантная закуска готовится буквально за несколько минут, а исчезает со стола ещё быстрее. Помидоры получаются ароматными, сочными и в меру острыми, прекрасно дополняя любое блюдо.
Ингредиенты
- Помидоры — 1 кг
- Чеснок — 1 крупная головка
- Укроп — большой пучок
- Петрушка — большой пучок
- Кинза — по желанию
- Растительное масло — 4–5 ст. л.
- Уксус 9% — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Перец чили — по желанию
Приготовление
- Мелко порубите зелень. Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке.
- В глубокой миске смешайте зелень, чеснок, соль, сахар, чёрный молотый перец, растительное масло и уксус. Тщательно разотрите массу ложкой до появления ароматного сока.
- Помидоры вымойте и обсушите. На каждом томате сделайте глубокий крестообразный надрез со стороны верхушки, не дорезая до основания около 1 см.
- Аккуратно раскройте надрезы и наполните их приготовленной чесночно-зелёной смесью.
- Выложите помидоры в контейнер или глубокую ёмкость плотно друг к другу. Оставшейся заправкой полейте сверху.
- Закройте ёмкость крышкой и уберите в холодильник на 6–8 часов. Для более насыщенного вкуса оставьте закуску на сутки.
Совет по подаче
Подавайте малосольные помидоры охлаждёнными как самостоятельную закуску или в качестве дополнения к мясным, картофельным и овощным блюдам.
Эти помидоры отличаются ярким ароматом свежей зелени и чеснока, оставаясь сочными и упругими. Закуска прекрасно подходит как для повседневного стола, так и для праздничного угощения.
Приятного аппетита!
