Это традиционные бретонские блинчики из гречневой муки, которые подаются с самыми разными начинками: мясом, сыром, яйцом или овощами. Тонкие и сытные, они идеально подходят для завтрака, обеда или лёгкого ужина.
Ингредиенты:
- мука гречневая – 150 г
- мука пшеничная – 50 г
- вода – 300 мл
- яйцо – 1 шт.
- соль – щепотка
- масло сливочное – 20 г
- сыр твёрдый – 100 г
- ветчина или мясо – 150 г
- яйцо для начинки – 1 шт.
- овощи (по желанию) – 100 г
Приготовление:
- В миске смешать гречневую и пшеничную муку, добавить яйцо, соль и постепенно влить воду, чтобы получилось жидкое тесто. Оставить его на 30 минут для набухания.
- Сковороду хорошо разогреть, смазать сливочным маслом и испечь тонкие блины.
- Для начинки выложить на блин натёртый сыр, кусочки ветчины или мяса, можно добавить овощи.
- В центр разбить яйцо, края блина загнуть к середине, оставив желток открытым.
- Обжарить до готовности начинки и расплавления сыра. Подавать горячими.
Галета — это одновременно простое и утончённое блюдо, которое можно варьировать бесконечно, меняя начинку. Она сытная, ароматная и необычная благодаря использованию гречневой муки. Такое блюдо порадует и в будни, и за праздничным столом.
Приятного аппетита!
