Тёплый, нежный и очень уютный завтрак для холодного утра. Эта тыквенная каша по текстуре напоминает воздушное пюре, но получается гораздо ароматнее и насыщеннее. Всего 30 минут, одна кастрюля и самые простые ингредиенты — а результат приятно удивляет.
Ингредиенты
- тыква — 500 г
- круглый рис — 100 г (½ стакана)
- вода — 300 мл (1½ стакана)
- соль — щепотка
- ванильный сахар — 1 ч. л.
- сливки 20–33% — 150–200 мл
- сахар — 2 ст. л. (если тыква недостаточно сладкая)
- сливочное масло — 25 г
Приготовление
1. Подготовьте тыкву.
Очистите тыкву от кожуры и семян и нарежьте небольшими кубиками примерно 2×2 см.
2. Сварите основу.
В кастрюле с толстым дном соедините тыкву, предварительно промытый рис, воду, соль и ванильный сахар. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума.
Накройте крышкой и варите около 20 минут, пока рис и тыква не станут полностью мягкими.
3. Сделайте кашу бархатистой.
Снимите кастрюлю с огня. Добавьте сливки и сахар по вкусу. Погружным блендером пробейте массу до идеально гладкой, нежной и кремовой консистенции.
4. Добавьте сливочное масло.
Вмешайте масло, накройте кастрюлю крышкой и оставьте кашу на 5 минут.
5. Подавайте.
Разлейте горячую кашу по тарелкам и наслаждайтесь её нежной текстурой, лёгкой сладостью и тонким ванильным ароматом.
С чем подавать?
Каша прекрасна сама по себе, но при желании её можно дополнить:
- грецкими или другими орехами;
- тыквенными или подсолнечными семечками;
- щепоткой корицы;
- небольшим количеством мёда;
- сухофруктами.
Это тот самый рецепт, который хочется повторять всю осень и зиму: минимум посуды, простые продукты и максимум домашнего уюта.
Приятного аппетита!
