Продукты, выращенные не в свой сезон, часто содержат вредные вещества — такие как пестициды, гормоны и другие химические добавки, которые применяются для ускоренного роста или длительного хранения. Они могут не только быть менее полезными, но и нести потенциальный вред организму.
Именно поэтому важно отдавать предпочтение свежим, сезонным овощам и фруктам, выращенным без тепличных условий и долгого хранения в холодильниках.
Что есть в июле:
Фрукты: арбуз, дыня, абрикосы, персики, груши, вишня, клубника, инжир, сливы, черника.
Овощи: томаты, перец, баклажаны, кабачки, огурцы, морковь, свекла, бамия, фасоль, картофель.
Август приносит:
Фрукты: арбузы, дыни, персики, груши, сливы, инжир, виноград, черника.
Овощи: тыква, кабачки, перец, баклажаны, морковь, фасоль, огурцы, бамия, томаты, картофель.
Пряные травы и зелень, доступные круглый год:
Петрушка, укроп, сельдерей, чеснок, лук, розмарин.
Сезонные плоды собираются в период их естественного созревания — это значит, что они насыщены витаминами, антиоксидантами (в том числе витаминами A и C, полифенолами) и обладают богатым вкусом и ароматом.
Вне сезона продукты часто дозревают искусственным способом или долго хранятся в холоде, теряя свои полезные свойства и насыщаясь остатками химических веществ.
Придерживаясь сезонного рациона, мы не только питаемся более разнообразно в течение года, но и поддерживаем естественные потребности нашего организма, которые зависят от времени года.
