Секрет популярности итальянской кухни – в её простоте и выразительном вкусе. Свежие продукты, натуральные соусы, качественное оливковое масло и ароматные травы формируют узнаваемый характер блюд. Это кухня эмоций, где готовят не ради эффектной подачи, а ради настоящего удовольствия. Именно этот принцип лежит в основе философии Joya Petah Tikva.
Joya Petah Tikva – некошерный ресторан, который сохраняет итальянскую гастрономию в её оригинальном виде. Такой формат – осознанный выбор в пользу вкуса и аутентичности: в меню используются разнообразные сыры, сливки, морепродукты, бекон и классические сочетания без адаптаций и ограничений. Благодаря этому блюда готовятся так, как их подают в Риме, Милане, Венеции и Флоренции, максимально сохраняя характер и традиции итальянской кухни.
Ресторан принадлежит шеф-повару Бени Ашкенази, который более двадцати лет был одним из ключевых шефов сети Joya. В 2022 году он открыл в Петах-Тикве собственный проект – ресторан, где каждое блюдо отражает накопленный опыт и внимание к деталям. Пространство оформлено в современном стиле, а сервис выстроен так, чтобы гости чувствовали себя комфортно и расслабленно, в атмосфере европейского гостеприимства.
Меню Joya Petah Tikva строится вокруг классических итальянских блюд, где особое внимание, разумеется, уделяют пасте. Карбонара готовится с хрустящим беконом, яйцом и выдержанным пармезаном, фетучини Альфредо подаются с густым сливочным соусом и насыщенным сырным вкусом, а равиоли с грибной начинкой сочетают нежную текстуру теста с глубоким ароматом соуса.
Любители морепродуктов выбирают спагетти с миксом даров моря, белым вином и ароматными травами, а поклонники ярких вкусов – букатини лимоне с цитрусовой свежестью и фисташками или острую арабьяту с томатным соусом. В меню также представлены паппарделле с грибным кремом и трюфельными нотами, конкильони с лососем, сливочным соусом и зеленью, а также лингвини алио олио – классическое неаполитанское блюдо, состоящее из пасты, чеснока, оливкового масла и острого перца.
Пицца, приготовленная на тонком тесте по традиционной технологии, также занимает особое место в меню. Например, классическая Маргарита с томатным соусом, моцареллой и базиликом, а также версия с пикантной пепперони. Среди более оригинальных вариантов – пицца Верде с песто, цукини и грибами или трюфельная пицца с выразительным ароматом и нежным сливочным соусом.
Ценителям мяса в Joya Petah Tikva предложат сочный антрекот на гриле с точным контролем прожарки или классический гамбургер с картофелем фри. Среди рыбных блюд особой популярностью пользуются филе лосося и хрустящие кальмары фритти.
Закуски дополняют гастрономическую картину: карпаччо из говядины с рукколой и пармезаном, антипасти из запечённых овощей, классический салат капрезе с моцареллой и ароматная фокачча, которая отлично подходит как к основным блюдам, так и к бокалу хорошего вина.
Идеальное место для праздников и и особых событий
Для частных мероприятий в Joya Petah Tikva есть отдельный уютный зал, который подходит для компаний от 20 до 55 человек. Меню можно выбрать заранее из готовых вариантов или составить вместе с шеф-поваром Бени Ашкенази – с учётом формата мероприятия и пожеланий гостей.
Здесь легко организовать как мясной или молочный ужин, так и выбрать комбинированный формат. В зале есть возможность показать видео или презентацию, поэтому пространство отлично подходит для семейных праздников, дней рождения и корпоративных встреч. Единственное ограничение – в помещении не предусмотрено музыкальное сопровождение и живые выступления.
Joya Petah Tikva – место для тех, кто ценит вкус, качество и атмосферу Италии. Здесь одинаково комфортно провести вечер с друзьями, романтический ужин или семейный обед, наслаждаясь блюдами, к которым хочется возвращаться снова и снова.
Joya Petah Tikva, ул. Авшалом Гиссин, 17, Петах-Тиква
