Около 20 молодых людей, участвующих в кулинарной программе организации «Маса» совместно с сетью отелей Fattal, на этой неделе завершат свое обучение праздничным финальным мероприятием в Эйлате в стиле «МастерШеф». В рамках мероприятия участники приготовят оригинальные блюда перед шеф-поварами и профессионалами гостиничной и кулинарной отрасли после периода обучения и практической стажировки на профессиональных кухнях по всей стране.
Программа, действующая уже 15 лет и реализуемая «Маса Тлалим Кулинарное Искусство», сочетает профессиональную подготовку, изучение иврита, знакомство с израильским обществом и практический опыт в гостиничной сфере. Программа проходит в Эйлате, сегодня более 100 её выпускников работают в сети Fattal по всей стране на различных должностях, среди них су-шефы, шефы-кондитеры, менеджеры по техническому обслуживанию, руководители станций и другие специалисты.
«Программа объединила профессиональное обучение на высоком уровне с реальным опытом работы на практике», сказал 21-летний Дмитрий Шварцман из Украины, участник кулинарной программы «Маса», который завершает ее на этой неделе. «Во время стажировки я каждый день работал с командой и гостями, поэтому мой иврит очень быстро улучшился. Мы изучали все: от работы с ножом и мясом до приготовления десятков блюд. Даже те, кто пришел с предыдущим опытом, выходят из программы с большим количеством новых знаний. После программы я хочу продолжить работать в отеле, совершить алию и создать здесь свою семью».
Организация «Маса», основанная Еврейским агентством и правительством Израиля, является крупнейшей и ведущей организацией, привлекающей молодых евреев из диаспоры в Израиль для участия в долгосрочных программах. Ежегодно через «Масу» в Израиль приезжают около 10 000 молодых еврейских мужчин и женщин из 60 стран на пяти континентах. Их цель на длительный период стать частью израильского общества, участвуя в программах стажировок, преподавания английского языка, волонтерства, учебы, карьерного развития и даже медицинского образования. Организация работает более 20 лет, а число ее выпускников по всему миру составляет около 220 000 человек. Каждый и каждая из участников пережили свой личный опыт Израиля и могут быть его настоящими послами по всему миру.
«Эта программа отличный пример настоящей интеграции через дело», сказал Меир Хольц, генеральный директор «Маса Израиль». «Еда один из самых прямых и естественных способов познакомиться с культурой, а в Израиле кухня отражает историю всего общества: его разнообразие, творческий дух, ритм, тепло и встречи между людьми. Участники не только получают профессию и практический опыт, но и укрепляют уверенность в себе, чувство принадлежности и приобретают инструменты, которые помогут им интегрироваться в жизнь в Израиле, если они выберут этот путь».
Недавнее исследование среди выпускников «Масы» из стран бывшего СССР показало, что те, кто решает совершить алию после участия в программе «Маса», успешнее интегрируются в израильское общество, чем те, кто сделал алию без предварительного участия в подобной программе знакомства с Израилем.
36-летний Михаил Солонников, выпускник программы, который сегодня работает су-шефом в одном из ведущих отелей сети Fattal в Эйлате, сказал: «Эта программа реальная возможность изменить жизнь. Я приехал из Санкт-Петербурга без профессионального опыта работы на кухне и получил настоящие инструменты, постоянное сопровождение и возможность понять, что Израиль это место, где я хочу строить свою жизнь. Наставники и команда сопровождают тебя шаг за шагом: с первых этапов, через поездки по стране и стажировку, и даже после завершения программы. У тебя всегда есть к кому обратиться, и именно это превращает этот опыт во что-то гораздо большее, чем просто профессиональная подготовка».
«Компания «Тлалим» уже 13 лет реализует гостиничные программы «Маса», и многие сотни участников проектов «Маса» уже нашли свое место в стране благодаря этим программам».
