Обед – важная составляющего здорового рациона. Он должен быть питательным и сытным. Диетолог Светлана Фус рассказала, что можно приготовить, чтобы поддержать здоровье и быть в форме.
«Капуста и брынза – вроде бы не так уж друг другу и подходят, а крем-суп из них получается просто отличный. Приготовление этого блюда гарантированно подарит вам новые гастрономические эмоции и ощущения, тем более, что приготовить вы его можете за 15 минут. Если сливки в рецепте полностью заменить молоком, то суп получится почти диетическим», – отметила диетолог.
Ингредиенты:
- цветная капуста – 0,5 кг;
- яичный желток – 1 шт;
- брынза – 30 гр. на порцию;
- сливочное масло – 20 гр;
- сливки 10%- 50 гр;
- молоко – 100 гр;
- соль – по вкусу;
- перец – по вкусу.
Способ приготовления:
Вымойте качан цветной капусты. Разделите его на соцветия и варите в течение 10 минут. Вытащите почти готовые соцветия и сцедите воду. В той же кастрюле растопите сливочное масло и добавьте туда один стакан холодной воды. Готовьте на среднем огне 5 минут.
Добавьте в кастрюлю соцветия, залейте молоком и готовьте так еще 5-7 минут. Затем убавьте огонь до минимума. Добавьте в кастрюлю сливки и яичный желток и пюрируйте суп при помощи блендера.
В готовое блюдо добавьте брынзу. Посолите и обязательно поперчите по вкусу. Подавайте такой крем-суп с зерновыми гренками.
