Компания Аchva — ведущий производитель тхины в Израиле. Вместе с шеф-поваром Джеки Азулай приготовили одно из самых распространенных блюд на Ближнем Востоке — лаваш, фаршированный мясом «араис». Замечательное ароматное блюдо, подается с белой тхиной и салатом из ломтиков помидора и свежих стеблей зеленого лука.
Ингредиенты:
- 1/2 кг рисовой смеси с ягненком
- 2 питы
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1/2 чайной ложки сладкого перца
- Немного тмина
- Немного оливкового масла
Для тхины:
- 1/2 стакана цельного сырого тахини без соли от «Аchva»
- 1 свежий лимон
- 1/2 стакана воды
- Щепотка соли
- Щепотка молотого черного перца
Для салата:
- 8 ломтиков помидора
- 3 стебля зеленого лука
- Немного лимонного сока
- Щепотка молотого черного перца
- Щепотка соли
- Столовая ложка оливкового масла
- Выложите рисовую смесь в миску и добавьте столовую ложку томатной пасты и приправы — тмин и перец.
- Разрезать лаваш пополам и залить половинку лаваша мясной смесью.
- Смажьте противень оливковым маслом и запекайте питы примерно 10 минут.
- Смешайте все ингредиенты тахини до получения однородной и гладкой текстуры.
- Помидоры и лук нарезать кубиками и приправить солью, перцем, оливковым маслом и лимоном.
- Подавайте Араис вместе с тхиной и салатом из ломтиков помидоров и лука.
