Кальций — это минерал, который в изобилии содержится в нашем организме и жизненно важен для нашего хорошего здоровья. Но есть продукты, которые легко можно назвать врагами кальция:
1. Кофеин
Для некоторых молоко, добавленное в утренний кофе, может быть единственным кальцием, который они получают за день. Но молоко в кофе может стоить вам 2–3 миллиграммов кальция.
2. Алкоголь
Вы знаете, что для усвоения кальция вам необходим витамин D. Чтобы получить его, ваша печень должна преобразовать его в активную форму. К сожалению, употребление алкоголя может помешать этому процессу. Неясно, сколько алкоголя нужно, чтобы повлиять на уровень кальция, но умеренность, вероятно, лучший подход к пиву, вину и другим спиртным напиткам.
3. Щавелевая кислота
Хотя в шпинате много кальция, в нем также много щавелевой кислоты — типа кислоты, которая естественным образом содержится во многих фруктах и овощах. При приеме с продуктами, богатыми кальцием, щавелевая кислота может повлиять на способность вашего организма усваивать кальций.
4. Фитиновая кислота
Другой тип кислоты, которая может снизить всасывание кальция, — это фитиновая кислота. Она содержится в цельнозерновых продуктах, а также в других продуктах, таких как бобы, семена и орехи. Эта кислота может связываться с кальцием и затруднять его переваривание и усвоение организмом.
5. Натрий и белки
Продукты с высоким содержанием натрия или белка могут помешать организму усваивать как можно больше кальция. Вместо этого кальций выводится с мочой, и организм забирает его из костей. Женщины в постменопаузе могут получить особую пользу от добавления калия в свой рацион, чтобы компенсировать этот эффект.
6. Растительные волокна
Подобно натрию и белку, клетчатка необходима вашему организму. Но поскольку она может ускорять пищеварение и связывать кальций в пищеварительном тракте, растворимая клетчатка может влиять на усвоение кальция. Таким образом, диета с высоким содержанием клетчатки также требует более высокого потребления кальция.
