Мы все стремимся оставаться здоровыми и не выглядеть старше своего возраста. Несмотря на внимание к кремам, добавкам и тренировкам, истинная причина старения может скрываться в нашем рационе. Исследование Университета Монаша показало, что ультраобработанные продукты (UPF) могут ускорить биологическое старение.
Что такое ультраобработанные продукты?
Это продукты промышленного производства с ингредиентами, далекими от натуральных. Они содержат гидрогенизированные масла, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, усилители вкуса и консерванты. Примеры таких продуктов: чипсы, шоколад, печенье, газированные напитки, мороженое, лапша быстрого приготовления.
Что такое биологический возраст и почему это важно?
Биологический возраст отражает состояние здоровья тела на молекулярном уровне, в отличие от календарного возраста. Например, человеку 30 лет, но его биологический возраст может быть 40, если он не следит за своим образом жизни. Диета с высоким потреблением UPF может ускорить биологическое старение.
Результаты исследования
Ученые проанализировали данные 16 055 американцев в возрасте от 20 до 79 лет. Оказалось, что каждый дополнительный 10%-й вклад UPF в рацион увеличивал биологический возраст на 2,4 месяца. Те, кто потреблял наибольшее количество таких продуктов, были биологически почти на год старше, чем те, кто употреблял их меньше.
Почему UPF ускоряют старение?
- Недостаток питательных веществ: UPF не содержат нужных витаминов и антиоксидантов.
- Химические добавки: Искусственные ингредиенты и консерванты могут вызывать воспаления.
- Упаковка: Химические вещества, такие как BPA в упаковке, связаны с ускорением старения.
Как снизить влияние UPF?
- Выбирайте цельные продукты: фрукты, овощи, орехи, цельнозерновые.
- Читайте этикетки и избегайте продуктов с незнакомыми ингредиентами.
- Готовьте дома, чтобы контролировать состав пищи.
- Ограничьте потребление ненатуральных закусок, выбирайте фрукты и орехи вместо чипсов.
