Пришло лето, а с ним открытая одежда и желание сбросить килограммы, которые мы накопили за зиму, или достичь идеальных форм для пляжного сезона либо запланированных мероприятий.
По словам Тамар Ядин, клинического диетолога и консультанта Herbalife: «Лето также считается сезоном, когда легче похудеть, потому что жара снижает аппетит, и многие предпочитают есть легкие и холодные блюда. Также жара побуждает нас пить много воды, что способствует возникновению чувства сытости, а иногда и переедания, так как механизмы голода и насыщения в мозгу близки друг к другу и мы иногда путаем голод с жаждой».
«Кроме того, в летом мы больше подвержены воздействию солнца, и наш организм вырабатывает больше витамина D. Исследования показывают, что низкий уровень витамина D предотвращает расщепление и способствует накоплению жира».
Тамар также объясняет препятствия, присущие лету, которые могут нарушить потерю веса и даже привести к набору веса, и советы о том, как этого избежать и спокойно пережить лето:
Именно отсутствие аппетита и желание пропустить прием пищи может привести к перееданию и несбалансированному питанию. Вместо основных блюд, включающих порцию белков, углеводов и овощей, мы склонны перекусывать. Таким образом, постоянные перекусы, в которых процент простых углеводов (фрукты) или сложных (хлеб) значителен, приведет к чрезмерной секреции инсулина, что в конечном итоге приведет к увеличению веса и накоплению жира и может нанести вред здоровью и грозить диабетом.
Совет: не пропускайте приемы пищи! придерживайтесь регулярного графика 3-х разового питания с перекусами по мере необходимости. 50% тарелки должны составлять овощи, а остальная часть тарелки поровну разделена между белками и углеводами. Если вы не испытываете голода или жары и предпочитаете легкую пищу, отдавайте предпочтение холодным и легким белкам: сваренным вкрутую яйцам, тунцу, киноа, кукурузе и т. д.
Еще одним препятствием являются фруктовые соки. Фруктовый сок, будь то «100-процентно натуральный» или «свежевыжатый», представляет собой сок, состоящий из фруктов без кожуры, то есть без пищевых волокон. Таким образом, фруктовый коктейль содержит много сахара. Смузи из апельсинового сока может содержать от 3 до 4 апельсинов, т.е. 6-8 чайных ложек сахара! Как уже упоминалось, это сахар без пищевых волокон, поэтому он быстро усваивается нашим организмом, вызывает повышение уровня инсулина и, следовательно, накопление избыточного сахара, который быстро попадает в организм в виде жира.
Совет: отдавайте предпочтение воде или холодному чаю. Если вы все же хотите смузи, отдайте предпочтение овощным сокам с фруктами. Например: смузи из шпината, с огурцом и имбирем, зеленым яблоком (с кожурой) или замороженным ананасом. Вы также можете добавить протеиновый порошок, и у вас будет питательная основа, которая продержит чувство сытости дольше.
Также подводным камнем являются сами фрукты, которые содержат много сахара. Как правило, рекомендуется не употреблять более двух порций фруктов в день.
Совет: ешьте фрукты целиком, насколько это возможно, чтобы получить пищевые волокна, которые будут препятствовать быстрому усвоению сахара в организме из фруктов. Кроме того, не ешьте просто фрукты, а сочетайте их с белками или жирами, что еще больше замедлит подъем сахара в крови и таким образом вы на более длительное время обретете чувство сытости.
Следующее неожиданное препятствие — это салат. Салат — прекрасный и питательный способ насытиться. Я определенно рекомендую есть салат в качестве основного блюда. Однако следует отметить, что есть калорийные салаты и самое главное — есть калорийные и богатые сахаром соусы.
Совет: Убедитесь, что в салате также есть белок: киноа, семечки, может быть, куриная грудка. Что касается соуса — отдайте предпочтение оливковому маслу и лимону, а не соусу на основе сливок или майонеза.
Фруктовое мороженое также не лучший вариант для еды. Летом существует огромное разнообразие фруктового мороженого, которые отличаются друг от друга своей питательностью, содержанием калорий и процентным содержанием жира. Некоторые эскимо содержат 50–60 калорий, а некоторые — 350–400. Продолжая сказанное выше, эскимо — это не замена еды, а перекус, и к нему следует относиться как к таковому: выдирайте мороженое на основе льда, фруктов или йогурта, которое содержит менее ста калорий.
