Артериальная гипертензия нередко развивается без заметных симптомов, однако отсутствие жалоб не означает отсутствие риска. При отсутствии контроля повышенное давление может увеличивать вероятность сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и нарушений работы почек.
На уровень давления влияет множество факторов, включая возраст, массу тела, физическую активность и наследственность. Не последнюю роль играет и питание — как в профилактике гипертонии, так и в ее контроле.
Особое значение имеет количество натрия в рационе. При его избытке организм задерживает больше жидкости, что может способствовать повышению артериального давления.
ВОЗ рекомендует взрослым употреблять менее 2000 мг натрия в сутки, что соответствует менее 5 г соли. При этом контролировать необходимо не только количество соли, добавляемой во время приготовления еды. Значительная часть натрия поступает из переработанных продуктов.
Кроме того, избыток сахара и калорий может способствовать набору веса, который также считается одним из факторов риска развития гипертонии.
Для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы специалисты рекомендуют делать основу рациона из овощей, фруктов, продуктов с минимальной степенью обработки и источников клетчатки, одновременно ограничивая очень соленую и сладкую пищу.
1. Печенье и сладкая выпечка
Печенье, торты и другие промышленные сладости лучше употреблять умеренно. По словам диетолога Крутики Нанавати, такие продукты зачастую отличаются высокой калорийностью и при этом содержат относительно мало необходимых организму питательных веществ.
Регулярное употребление большого количества сладкой выпечки может способствовать набору веса, который повышает риск развития гипертонии. Высокое содержание сахара также способно вызывать резкие колебания его уровня в крови.
В качестве альтернативы специалист предлагает выбирать свежие фрукты, натуральный йогурт с красными ягодами или небольшую порцию темного шоколада.
2. Сладкие сухие завтраки
Злаковые продукты часто воспринимаются как удобный и полезный вариант для завтрака, однако состав разных видов сильно отличается. Некоторые готовые сухие завтраки содержат много добавленного сахара и при этом сравнительно мало клетчатки.
Диетолог Дестини Муди отмечает, что клетчатка помогает дольше сохранять ощущение сытости и замедляет процесс пищеварения. Поэтому продукт с высоким содержанием сахара и небольшим количеством клетчатки может оказаться не лучшим выбором даже в том случае, если на упаковке он позиционируется как подходящий для контроля веса.
При покупке стоит отдавать предпочтение цельнозерновым вариантам с минимальным количеством добавленного сахара и высоким содержанием клетчатки.
3. Консервированные продукты
Консервы удобны и могут значительно упростить приготовление пищи, но некоторые из них содержат довольно много натрия. Производители могут добавлять соль, сахар и другие компоненты для улучшения вкуса и увеличения срока хранения.
Поскольку избыток натрия нежелателен при повышенном давлении, стоит внимательно изучать состав и пищевую ценность продуктов на упаковке. Лучше выбирать варианты с пониженным содержанием натрия или вовсе без добавленной соли.
Если речь идет о консервированных овощах или бобовых, перед употреблением их можно промыть под водой. Это помогает удалить часть соли с поверхности продукта.
4. Творог с высоким содержанием соли
Творог считается хорошим источником белка и кальция, поэтому на первый взгляд может показаться идеальным продуктом для здорового рациона. Однако количество натрия в разных видах творога может существенно различаться.
Некоторые магазинные варианты содержат несколько сотен миллиграммов натрия в одной порции. Для человека с гипертонией это может оказаться существенной частью суточного потребления соли, особенно если в течение дня натрий поступает и из других продуктов.
Поэтому при выборе творога стоит обращать внимание на содержание натрия и отдавать предпочтение вариантам с его низким количеством или без добавленной соли. В зависимости от состава альтернативой может стать натуральный греческий йогурт.
