Избыточное потребление соли напрямую влияет на здоровье и может привести к серьёзным последствиям:
- У людей, склонных к гипертонии, избыток соли повышает артериальное давление.
- Повышенное давление увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, в частности ишемической болезни сердца и инсульта.
- Главную роль играет натрий — элемент, отвечающий за рост давления.
- Хотя натрий не является канцерогеном, сочетание чрезмерного количества соли с инфекцией Helicobacter pylori повышает вероятность возникновения рака желудка.
Как сократить количество соли: три простых изменения
1. Замените обычный хлеб на цельнозерновой тост
Экономия: около 105 мг натрия
Хлеб — один из главных источников соли в рационе. В цельнозерновом или многозерновом варианте меньше натрия, больше клетчатки и витаминов группы B.
2. Выберите сэндвич с тунцом вместо ветчины
Экономия: примерно 690 мг натрия
Тунец в собственном соку содержит меньше соли и дополнительно обогащает рацион омега-3 жирными кислотами. Другие хорошие варианты — варёные яйца или мясо с овощами.
3. Ешьте орехи вместо солёных снеков
Экономия: около 476 мг натрия
Орехи почти не содержат соли и богаты белком, клетчаткой и полезными жирами. Грецкие орехи, фундук и миндаль дополнительно снабжают организм аргинином, который поддерживает здоровье сосудов.
