Когда речь заходит о продуктах, полезных для зрения, чаще всего вспоминают морковь. Однако новое исследование Университета Тафтса показывает, что настоящим помощником для глаз может быть арахис. Согласно данным учёных, ежедневное употребление арахиса способно укреплять здоровье глаз и снижать риск возрастных изменений зрения.
Как арахис помогает глазам
Команда доктора Тэмми Скотт выяснила, что у взрослых, которые ели примерно две горсти арахиса каждый день на протяжении трёх месяцев, улучшалась плотность защитных пигментов макулы — области сетчатки, отвечающей за чёткое центральное зрение. Эти пигменты, называемые макропигментами, выполняют роль внутренних «солнцезащитных очков», фильтруя вредный синий свет и защищая сетчатку от повреждений, которые со временем могут привести к макулярной дегенерации — одной из главных причин потери зрения у пожилых людей.
Полезный компонент арахиса
Секрет полезного действия арахиса кроется в лютеине — веществе, стимулирующем выработку защитных пигментов. Лютеин обычно встречается в листовой зелени, например, в шпинате, но арахис имеет одно важное преимущество: благодаря содержанию натуральных жиров лютеин из него усваивается организмом лучше.
Результаты исследования
В исследовании, опубликованном в журнале Journal of Nutrition, приняли участие 36 взрослых в возрасте от 40 до 70 лет с низким уровнем пигмента макулы. Участников разделили на две группы: одна ежедневно добавляла в рацион 56 граммов несладкого арахиса (примерно две горсти), а другая продолжала привычное питание без изменений.
Через шесть недель у группы, употреблявшей арахис, заметно увеличилась плотность макропигментов, и эффект сохранялся в течение 12 недель. Кроме того, анализы крови показали повышение уровня лютеина. В контрольной группе существенных изменений не наблюдалось.
Можно ли улучшить зрение с помощью арахиса?
Доктор Скотт отмечает: «Арахис не только питателен, но и положительно влияет на здоровье глаз. Особенно это важно с возрастом, когда риск проблем со зрением возрастает». При этом арахис содержит меньше лютеина, чем шпинат (около 1,6 мг против 7 мг на порцию), но благодаря жиру лютеин усваивается эффективнее.
Преимущества арахиса
Арахис легко включить в повседневный рацион, особенно если вы не любите зелёные овощи. Он также богат полезными жирами, белком и клетчаткой, что делает его сытным и питательным перекусом. Две горсти арахиса — это не только источник лютеина, но и других важных веществ, полезных для организма.
Будущее здоровья глаз через питание
Исследование открывает перспективу профилактики проблем со зрением через правильное питание. Вместо того чтобы полагаться только на добавки или привычные источники лютеина, продукты вроде арахиса могут стать важным инструментом для защиты глаз.
