Поскольку жара и пожары, к сожалению, становятся неотъемлемой частью лета во всем мире, очевидно, что изменение климата уже наступило. Вопрос в том, можно ли «спасти» мир, если мы все внесем небольшие изменения в нашу повседневную жизнь и будем употреблять только веганскую пищу.
Фактически, пищевая промышленность производит почти 15% общих выбросов парниковых газов, поэтому употребление в пищу только фруктов, овощей и бобовых поможет снизить это тревожное число.
Однако дополнительные доказательства можно получить из исследования, опубликованного журналом Science в 2018 году, целью которого было изучить выбросы газов и загрязнение окружающей среды, возникающие в результате деятельности сельскохозяйственных холдингов по всему миру, и которое выявило тревожные результаты.
Действительно, исследования показали, что продукты животного происхождения, хотя и являются источником лишь 18% калорий и 37% потребляемых белков, требуют 83% пахотных земель для производства и производят 60% парниковых газов, а также загрязнение воды и воздуха от пищевой промышленности.
Более того, учитывая темпы роста населения Земли, которые, по оценкам, достигнут почти 10 миллиардов человек в будущем, а также соответствующий постоянный рост потребления мяса на душу населения, эти оценки могут оставаться лишь зловещими в предсказании неустойчивости планеты.
Даже растительная пища оказывает влияние на землю. Однако необходимо учитывать, что значительная часть земель, используемых для их выращивания, используется для производства продуктов питания, предназначенных для интенсивного земледелия, а не для человеческого стола.
Само собой разумеется, что сокращение или отказ от потребления мяса также уменьшит загрязнение от сельского хозяйства и животноводства, на которое в настоящее время приходится 14,5% всех антропогенных выбросов парниковых газов.
