Все мы знаем, что рыбу нужно как можно чаще включать в свой рацион. Помимо того что она чрезвычайно полезна для здоровья, она еще и положительно влияет на фигуру и физическую форму в целом.
Практикующий врач-диетолог Светлана Фус раскрыла главный секрет, как приготовить рыбу без основательной чистки. Итак, если вы любите побаловать себя блюдом из рыбы, но не хотите ее основательно чистить, тогда запекание в пергаменте или фольге — идеальный вариант для приготовления. Рыба готовится очень быстро, а, когда вы вынимаете ее из духовки, кожа легко отходит, и ваше блюдо получилось изумительно вкусным и сочным.
Ингредиенты на одну порцию:
- рыба белая (нежирный сортов) охлажденная — 1 кусок около 150 г
- лук красный или желтый репчатый – половинка луковицы
- перец болгарский сладкий – 1 небольшой
- помидоры черри — 2-3 шт.
- лимон – ломтик
- зелень по вкусу — сельдерей, укроп, петрушка
- соль крупная/морская — по вкусу
Способ приготовления:
Нарезать рыбу на порционные куски.
Бумагу для выпечки или белую пергаментную бумагу сложить вдвое.
Приготовить «подушку» из овощей: нарезать зелень, лук полукольцами, перец полосками и разместить их на пергаменте.
На «овощной подушке» разложить куски рыбы.
Сбрызнуть соком лимона.
Сверху добавить зелень и четвертинки черри. Посыпать крупной солью.
Завернуть рыбу с овощами в конверт из пергамента.
Соединенные бумажные края расположить наверху.
Готовить рыбу в конверте из пергамента/фольги на противне в духовке.
Примерное время приготовления — 15 минут. Температурный режим 180℃.
Затем положить конверт с рыбой на тарелку или деревянную доску, аккуратно (воздух внутри очень горячий!) раскрыть края «пакета».
Приготовленную в пергаменте рыбу можно подать к столу прямо на бумаге, но лучше переложить в порционную тарелку, снять рыбную шкурку и убрать косточки. Все. Диетический ужин готов. Приятного аппетита.☺
