Как ясно видно из названия, коробки для печенья предназначены для хранения сладкой выпечки. Обычно их украшают праздничными рисунками, благодаря чему они служат ещё и декоративным элементом на кухне. Однако, если вы планируете хранить печенье не день-два, а несколько недель, классические жестяные коробки далеко не лучший вариант.
Почему обычные жестяные банки — плохая идея
Главный враг любого печенья — воздух. Когда крахмалистые изделия, такие как печенье или крекеры, контактируют с воздухом, они начинают терять влагу и быстро пересыхают. Жестяные коробки нельзя закрыть полностью герметично, а значит, влага всё равно выходит — и ваши ароматные новогодние сладости неизбежно станут сухими.
Как правильно хранить печенье
Чтобы выпечка оставалась свежей и вкусной даже спустя недели, лучше всего использовать герметичные пластиковые контейнеры.
Советы:
- Мягкое печенье (с кокосом, джемом, овсянкой) лучше класть в контейнер, выстланный пищевой плёнкой.
- Хрустящее печенье лучше сохраняется, если завернуть его в фольгу.
Можно ли замораживать?
Да! Если хотите, чтобы печенье пролежало до пяти месяцев, заморозьте его порциями в специальных пакетах. После разморозки достаточно подогреть сладости 3–5 минут при 180 °C — и они снова будут как свежие.
Не смешивайте разные виды в одной ёмкости
Хотя ассорти выглядит красиво, хранить разные виды печенья вместе не стоит — они быстро теряют свой аромат. Чтобы печенье оставалось мягким, можно положить в контейнер кусочек яблока: он повышает влажность. Но яблоко нужно менять каждые пару дней.
Срок хранения
Всё зависит от вида:
- печенье с шоколадом, джемовой начинкой, пряники — несколько недель при правильном хранении;
- изделия с кремом — всего несколько дней.
