Ну какая Ханука без суфганиет? Но не всем можно глютен, а кто то на диете, и что же делать, отказать себе в удовольствии? Есть простое решение. Ран Бен Давид, главный кондитер сети Biga, предлагает рецепт приготовления безглютеновых пончиков, которые каждый может приготовить дома.
Рецепт превосходный, вкусный, простой и быстрый, и рекомендуется для тех, кто ищет здоровья, любителей безглютеновой пищи или тем, кому нельзя глютен по медицинским соображениям.
Ингридиенты:
Безглютеновая смесь — 500 грамм
Сахар — 75 грамм
Сухие дрожжи — 17 грамм
Вода — 525 грамм
Масло канолы – 30 грамм
Соль — 5 грамм
Инструкция по приготовлению: поместите смесь без глютена, сахар и сухие дрожжи в миксер и перемешайте на низкой скорости, помешивая, добавляйте в миксер жидкость в течение 2 минут.
Добавьте соль, и аккуратно перемешайте на средней скорости, продолжайте еще 5 минут до получения однородного теста.
Вес: вес пончика перед выпечкой, около 70 грамм каждый (примерно 16 пончиков)
Условия выпечки: Температура выпечки: 205-215 градусов Цельсия.
Время выпечки: 11-14 минут
