Это сытное и ароматное блюдо, в котором говядина, тушеная с овощами, становится мягкой и нежной. Оно идеально подходит для семейного ужина и не требует сложных ингредиентов.
Ингредиенты:
- говядина (бедро или шейка) – 500 г
- картофель – 3-4 шт.
- морковь – 2 шт.
- лук репчатый – 1 шт
- чеснок – 2 зубчика
- томатная паста – 2 ст. ложки
- овощной бульон или вода – 300 мл
- соль, перец – по вкусу
- лавровый лист – 2 шт.
- масло растительное для жарки – 2 ст. л.
Приготовление:
- Говядину нарежьте небольшими кубиками.
- В сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте мясо до золотистой корочки.
- Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, чеснок – мелко порубите.
- Когда мясо подрумянится, добавьте лук и морковь.
- Обжаривайте, помешивая, до мягкости овощей.
- Добавьте томатную пасту, перемешайте, затем влейте бульон (или воду), положите лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу.
- Тушите на слабом огне 1,5-2 часа до мягкости мяса.
- Картофель нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю за 30-40 минут до готовности мяса.
- Варите до готовности картофеля.
- Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью по желанию.
Тушеная говядина с овощами – это не только вкусное, но и питательное блюдо. Оно прекрасно согревает в холодное время года, а благодаря долгому тушению мясо становится невероятно мягким и ароматным. Приятного аппетита!
