Этот рецепт превращает итальянский десерт тирамису в холодное сливочное лакомство.
Тирамису готовят из печенья, пропитанного эспрессо и алкоголем со взбитыми сливками, яичным желтком и смесью маскарпоне.
Но когда на улице жарко и хочется чего-то более современного, попробуйте приготовить мороженое тирамису из шести ингредиентов.
Ингредиенты:
1 столовая ложка растворимых гранул эспрессо
220 гр. сыра маскарпоне
⅓ стакана сахара
1 стакан густых сливок
1 столовая ложка темного рома
55 гр. шоколада (семь с половиной кусочка)
Приготовление:
Взбейте 1/3 стакана кипятка и гранулы эспрессо в большой миске, пока гранулы не растворятся. Дать полностью остыть.
Миксером на низкой скорости взбейте сыр и сахар до получения однородной массы. Добавьте сливки, взбивая, пока сахар не растворится и не образуются мягкие пики. Переложите 1/2 чашки сырной смеси в смесь для эспрессо, добавьте ром.
Переложите смесь эспрессо и сыра в большой пакет с застежкой-молнией. Также переложите оставшуюся сырную смесь в отдельный пакетик . Отрежьте кончик от каждого пакета с помощью ножниц.
Разлейте смесь эспрессо и сыра по формочкам для мороженого, заполняя каждую примерно на 2/3. Несколько раз постучите формами о столешницу, чтобы удалить пузырьки воздуха.
Равномерно выложите смесь простого сыра поверх смеси эспрессо и сыра. Вставьте палочку для мороженого в центр каждой формы. Замораживайте, пока все не станет полностью твердым, от 6 до 48 часов.
Растопить шоколад на плите или в микроволновке, дайте остыть. Достаньте мороженое. Аккуратно выньте его из формочек и положите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызните растопленным шоколадом. Вновь заморозьте, пока шоколад не затвердеет и наслаждайтесь!
