fbpx

Сочная запеканка из копченой свинины и квашеной капусты

Касселер, также известный как Касслер, представляет собой вяленый и слегка копченый кусок свинины, который часто готовят из рибай, отбивной или шеи свиньи. Мясо консервируют, чтобы сохранить его и придать вкус. К счастью, теперь вы можете купить готовую копченую свинину — и чудесно сочетать ее с вкуснейшей квашеной капустой.

Ингредиенты:

  • картофель — 500 г
  • соль
  • перец
  • сыр Эдам (тертый) — 100 г
  • Касслер (копченая свинина) — 200 г
  • квашеная капуста (мягкая) — 250 г
  • сметана — 1 чашка

Приготовление:

  1. Картофель очистите, разрежьте пополам и сварите в достаточно подсоленной воде.
  2. Когда картофель будет готов, слейте с него воду, оставив 1 стакан воды от варки.
  3. Разомните картофель, перемешайте с небольшим количеством воды от варки и сыром до получения однородной массы, посолите и поперчите.
  4. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  5. Копченую свинину нарежьте крупными кубиками, смешайте с квашеной капустой и сметаной.
  6. Положите в форму для запекания.
  7. Выложите картофельное пюре на капусту Касселер.
  8. Выпекайте запеканку на средней полке в течение 30 минут.
  9. Приправьте запеканку небольшим количеством мускатного ореха или крупно нарезанного чеснока.

Приятного аппетита!

Перейти к содержимому