Шеф-кондитер Карин Горен и автор рецептов Рон Йохананов приступили к совместному проекту к Шавуот, в рамках которого они представят уникальные и удивительные рецепты, спонсируемые брендом KENWOOD. Попробуйте приготовить идеальную закуску из углеводов и сыра
Ингредиенты:
280 грамм белой муки
1 банка сметаны Йотвата 9%
200 грамм холодного сливочного масла
1 чайная ложка мелкой соли
1 горсть петрушки
2 зубчика чеснока
Для начинки:
200 грамм сыра рикотта 5% или другого сливочного сыра
100 грамм тертого сыра 22%
100 грамм сыра фета 16%
1 щепотка мелкой соли
1 щепотка молотого черного перца
1 яйцо
1 средний баклажан
4 зубчика чеснока
1 горсть зеленого лука
1 яйцо
2 столовые ложки семян кунжута
Способ приготовления:
Приготовьте тесто: поместите сливочное масло в чашу миксера и взбивайте, пока оно не станет мягким. Добавьте в миску остальные ингредиенты для теста и взбивайте, пока не получится однородное тесто.
Завернуть тесто в плёнку и поставить в холодильник на час, а тем временем разогреть духовку до 180 градусов.
Приготовить начинку: С помощью блендера измельчите обжаренные баклажаны, затем добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до получения однородной смеси.
Перенесите смесь в кондитерский мешок.
Раскатать тесто и сделать круги.
Наполняем кружочки приготовленной заранее начинкой и смазываем яйцом.
Сложите пополам и сформируйте закрытые конвертики.
Смажьте яйцом и посыпьте кунжутом.
Выпекать 20-25 минут в предварительно разогретой духовке и подавать.
Приятного аппетита!
