Для тех, кто приглашает друзей или семью за свой стол на Шавуот, предлагаем испробовать рецепт впечатляющего, но простого в приготовлении десерта, который станет безусловным фаворитом к чаю/кофе.
Шеф-повар и кондитер сети Zega Хила Бидерман делится великолепным рецептом из простых ингредиентов на Шавуот:
Ингредиенты для теста:
50 грамм свежих дрожжей
300 г яиц (6 средних)
300 мл молока (полтора стакана)
1 кг муки
150 г сахара (2/3 стакана)
300 г сливочного масла
25 г соли
Начинка:
300 г мягкого сливочного масла
100 г сахара (1/3 стакана)
1 чайная ложка корицы
Топпинг:
1 упаковка сыра Филадельфия 30%
100 г сливочного масла
4 столовые ложки сахарной пудры
Способ приготовления:
Для начала приготовьте тесто. Поместите все ингредиенты в миксер, кроме масла и соли, после того, как тесто станет однородным (рекомендуется 7 минут работы миксера на средней скорости), добавьте масло и дайте миксеру поработать, пока масло хорошо не впитается в тесто. Наконец, добавьте соль и взбивайте тесто, пока оно не увеличится вдвое.
Для приготовления начинки положите все ингредиенты в чашу миксера и взбивайте до получения однородной текстуры, а затем поместите в холодильник.
Раскатайте тесто прямоугольной формы на столе, равномерно намажьте кремом и сверните в рулет, нарежьте его на кусочки по 3-4 см. Разложите их рядом друг с другом на противне до заполнения формы, смажьте яйцом и оставьте набухать примерно на час. Выпекать при 180 градусах и выставить режим верхнего и нижнего нагрева.
Когда синнабоны будут готовы, слегка смочите их сахарной водой. После остывания и перед подачей достаньте крем из холодильника и смажьте каждый синнабон. Желательно также украсить их сезонными фруктами.
Приятного аппетита и счастливого праздника!
