Осень и зима идеально подходят для процесса выпечки на домашней кухне, который заканчивается восхитительными творениями. Что вам обязательно стоит попробовать приготовить, так это очень вкусный яблочный пирог «спекулос». По сути, это даже не выпечка в традиционном понимании, ведь пирог даже не обязательно выпекать, но он все равно окажется любимым десертом этой осенью.
Ингредиенты:
- пряные бисквиты «спекулос» — 250 г
- мягкое сливочное масло — 100 г
- яблоки — 800 г
- яблочный сок — 500 мл
- порошок для ванильного пудинга — 2 упаковки
- корица — 1 ч. л.
- соль — 1 щепотка
- сахар — 100 г
- ванильный сахар — 2 пачки
- загуститель сливок — 1 упаковка
- сливки — 200 г
- сметана — 200 г
Приготовление:
- Зажмите лист бумаги для выпечки в разъемной форме и смажьте края разъемной формы.
- Побейте печенье спекулос скалкой в пакете для заморозки до состояния крошки.
- Растопите сливочное масло и смешайте его со спекулосами в миске, чтобы получилось тесто.
- Вылейте в форму для запекания и равномерно прижмите.
- Яблоки помойте, очистите, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками.
- Смешайте порошок пудинга примерно с 500 мл яблочного сока до получения однородной массы.
- Затем доведите кусочки яблока до кипения в кастрюле вместе с небольшим количеством корицы, сахара, пачкой ванильного сахара и щепоткой соли и варите около пяти минут.
- Добавьте смешанный порошок для пудинга в яблочную смесь и снова доведите ее до кипения на среднем огне.
- Вылейте готовую смесь для яблочного пудинга на основу спекулоса и поставьте торт в холодильник, в идеале на ночь, но минимум на шесть часов.
- Перед подачей взбейте сливки со сметаной, загустителем для сливок и вторым пакетиком ванильного сахара до устойчивой пены и распределите по торту.
- Снова поставьте в холодильник или подавайте сразу.
Наслаждайтесь!
