Вам не нужно прилагать много усилий, чтобы приготовить наваристый, теплый и сытный суп дома. Шеф-повар сети кофеен Greg Coffee Элад Амсалем делится рецептом вкусного фасолевого супа из зимнего меню сети, который просто приготовить дома.
Ингредиенты:
1 кг белой фасоли (замочить фасоль на ночь в воде или добавить разрыхлитель во время варки)
Рапсовое/соевое масло – 100 грамм
Репчатый белый лук – 250 грамм
Нарезанный чеснок — 50 грамм
Нарезанный стебель сельдерея — 100 грамм
Морковь нарезанная кубиками — 250 грамм
Красные креветки нарезанные кубиками — 100 грамм
Кубики картошки — 250 грамм
Нашинкованная белокочанная капуста – 250 грамм
Паста Наполитана — 500 грамм
Персеида — ложка
Вода — 4 литра
Соль — 30 грамм
Финиковый мед — 30 грамм
Петрушка — 50 грамм (горсть)
Зеленый лук – 50 грамм (горсть)
Способ приготовления:
Белая фасоль варится в большом количестве воды до полного размягчения! Профильтруйте воду и заварите суп в новой кастрюле. Обжарить лук и чеснок, петрушку, добавить сельдерей, морковь, креветки, обжарить несколько минут. добавить пасту по-неаполитански и немного подрумянить на сильном огне, влить воду, вскипятить, добавить фасоль, картофель, капусту, снова вскипятить, убавить огонь и варить около часа (пока морковь не станет мягкой), снять ложкой масла. Добавить соль, мед, лук, перемешать, попробовать, регулировать вкус по необходимости
Рекомендуется подавать с зеленым луком.
Теплой и вкусной зимы!
