Традиционный хумус готовится из бобовых, но для тех, кто любит экспериментировать на кухне и делиться результатами этих экспериментов со своими близкими, одна из прекрасных находок – хумус из батата.
Ингредиенты:
- Нут (консервированный) – 150 г
- Батат – 1 штука
- Овощной бульон – 40 мл
- Кунжут – 2 ст.л.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Специи и приправы – 0.5 ч.л.
Приготовление:
- Запеките батат в фольге в духовке до мягкости. Около получаса при 180 градусах.
- Обжарьте кунжут до золотистости на сухой сковороде и измельчите в блендере с маслом до однородности.
- Смешайте нут, мякоть батата и остальные ингредиенты.
- Взбейте хумус до однородности.
- Приправьте по вкусу.
- Если нужно, добавьте еще немного масла или бульона для консистенции.
При подаче массу выложите на широкую тарелку, а хлебцы и лепешки используйте вместо приборов. Приятного аппетита!
