Накануне праздника шеф-повар ресторана «Нино в Мошаве» Дуди Голан приготовил для вас простой, но особенный рецепт, который с легкостью сможет повторить каждый. Подвесная вырезка, или как её еще называют, стейк вешалка, солёная сама по себе, поэтому ее не рекомендуется солить перед приготовлением.
Ингредиенты:
Вырезка 300 грамм
Оливковое масло
Молотый черный перец
3 шампиньона
Фиолетовая луковица
1 маленький батат
Зеленая фасоль (желательно свежая).
Разогрейте духовку до 220 градусов. Очистите лук и разрежьте пополам. Промойте грибы. Батат очистить и нарезать кружочками толщиной с палец. Смешать все в миске с оливковым маслом, крупной солью и молотым черным перцем и запекать 15 минут.
Разогрейте сковороду на сильном огне Смажьте маслом и поперчите мясо. Обжарьте каждую сторону в течение 2 минут, полейте его красным вином и поставьте в духовку еще на 5 минут при 220 градусах.
