Быстрый овощной гуляш с рисом – идеальный рецепт: все, что еще есть в овощном отсеке, можно использовать в этом простом и быстром блюде.
Ингредиенты:
- картофель — 400 г
- красный перец — 3 шт.
- кабачок — 2 шт.
- лук — 1 шт.
- помидоры — 500 г
- оливковое масло — 2 стол. л.
- соль
- перец
- мука — 1 стол. л.
- овощной сок — 250 мл
- лавровый лист — 1 шт.
- овощной бульон (быстрого приготовления) — 2 ч. л.
- порошок чили — 1
- щепотка сахар — 1
- щепотка прованские травы — 1 ч. л.
- рис — 200 г
- тыквенные семечки — 2 стол. л.
- измельченная зелень — 1 ч. л. (например, петрушка)
Приготовление:
- Вымойте, очистите и нарежьте кубиками картофель.
- Очистите, вымойте и нарежьте на кусочки перец и кабачки.
- Очистите лук и крупно нарежьте.
- Помидоры помойте и нарежьте кусочками.
- Нагрейте масло в кастрюле.
- Обжарьте лук 2-3 минуты, переворачивая.
- Добавьте картофель, приправьте солью и перцем.
- Посыпьте мукой и немного потушите.
- Добавьте овощной сок, лавровый лист и бульон и варите 5 минут.
- Добавьте оставшиеся овощи и приправьте перцем чили, сахаром и прованскими травами.
- Дать покипеть 10 минут.
- Сварите рис согласно инструкции на упаковке.
- Крупно нарежьте тыквенные семечки.
- Подавайте гуляш с рисом, посыпав тыквенными семечками и зеленью.
Приятного аппетита!