Это вкусная и ароматная закуска, которая прекрасно подходит как для повседневных, так и для праздничных столов. Они легко готовятся, не требуют много времени, а результат всегда радует. Шампиньоны впитывают маринад, становясь мягкими и насыщенными вкусами пряностей. Это отличный способ сохранить грибы на долгое время.
Ингредиенты:
- шампиньоны – 500 г
- вода – 250 мл
- уксус (9%) – 2 ст. л.
- соль – 1 ст. л.
- сахар – 1 ч. л.
- чеснок – 2-3 зубчика
- черный перец горошком – 5-6 шт.
- лавровый лист – 2-3 шт.
- растительное масло – 2 ст. л.
- кориандр молотый – 0,5 ч. л.
- петрушка – по вкусу (для подачи)
Приготовление:
- Грибы тщательно промойте и нарежьте на крупные куски, если они большие.
- Если шампиньоны маленькие, можно оставить целыми.
- В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте соль, сахар, уксус, лавровый лист, черный перец и кориандр.
- Варите маринад 2-3 минуты.
- Положите грибы в кипящий маринад и варите 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
- В конце добавьте измельченный чеснок и растительное масло.
- Перемешайте и дайте настояться 10-15 минут.
- Готовые шампиньоны остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник минимум на 3-4 часа, лучше на ночь.
Маринованные шампиньоны сохраняют все полезные свойства грибов, а маринад придает им насыщенный, пикантный вкус. Это быстрое и удобное блюдо, которое можно приготовить заранее и подать как закуску к любому столу. Приятного аппетита!
