Ингредиенты:
1 ст муки,
3/4 ст кукурузного крахмала,
100 г сливочного масла комнатной температуры,
1/2 ст сахарной пудры,
1 ч л разрыхлителя,
1/4 ч л соли,
2 желтка,
3 ч л лимонной цедры,
2 ст л лимонного сока,
3/4 ст сахарной пудры,
рубленые фисташки.
Рецепт с сайта nimfeechka.livejournal.com
Приготовление:
1) Соединить муку, соль, разрыхлитель, крахмал. Взбить масло с сахаром, добавить по одному желтки, цедру, ваниль. На маленькой скорости миксера вмешать сухие ингредиенты. Сформировать из теста диск, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут минимум.
2) Разогреть духовку до 180 град. Раскатать тесто между двумя листами пергамента, толщиной 0,5 мм. Можно и тоньше. Вырезать колечки. Выложить их на противень с бумагой и поставить в холодильник на 15 минут. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 град. около 10-12 минут. Охладить, покрыть глазурью и посыпать фисташками. Оставить до полного застывания глазури на решетке.
3) Для приготовления глазури хорошо растереть пудру с лимонным соком. Пудры, возможно, понадобиться больше или меньше.
