Каша из кокоса и манной крупы делает ломтики пирога удивительно легкими, а греческий йогурт придает рецепту особую пикантность. Готовится в кратчайшие сроки – и съедается не менее быстро.
Ингредиенты:
- манная крупа из мягких сортов пшеницы — 200 г
- кокосовое молоко — 1 литр
- яйцо — 4
- греческий йогурт — 600 г
- сахарная пудра — 200 г
- ванильный сахар — 2 пакетика
Приготовление:
- Включите духовку разогреваться до 160 градусов.
- Доведите кокосовое молоко до кипения в кастрюле, уменьшите огонь и добавьте манную крупу, постоянно помешивайте, до образования каши.
- Дайте немного остыть.
- Взбейте яичные белки до устойчивых пиков и постепенно добавляйте сахарную пудру.
- В другой миске смешайте яичный желток, йогурт и ванильный сахар и осторожно добавьте яичные белки.
- Также добавьте в смесь кокосовую манную кашу и вылейте все в смазанную маслом форму для запекания.
- Поставьте в духовку и запекайте в течение часа.
- Сделайте тест на палочке и при необходимости допеките еще немного.
- Дайте остыть, посыпьте небольшим количеством сахарной пудры и подавайте теплым, нарезав ломтиками.
Совет: если вы хотите, чтобы тесто было немного более фруктовым, можно добавить в тесто несколько ягод черники, малины или вишни из банки. Конечно, замороженные ягоды тоже подойдут. Приятного аппетита!
