Вырезка — это нежное мясо из спинно-реберного отруба. Отличается исключительной мягкостью, а тонкие жировые прослойки делают блюда из вырезки по-настоящему сочными. Именно из вырезки готовят вкуснейшие мясные деликатесы.
Ингредиенты:
- вырезка — 400 г
- спаржа — 400 г
- масло — 30 г
- соль
- перец
- помидор — 2 шт.
- маленькая луковица — 1 шт.
- оливковое масло
- орегано
Приготовление:
- Нарежьте вырезку ломтиками толщиной около 2–3 см (около 1 дюйма) и обжарьте их на толстой сковороде или на гриле на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны.
- Очистите спаржу овощечисткой и отрежьте жесткие концы, затем быстро приготовьте ее на сильном огне в кастрюле, разогретой с небольшим количеством масла, соли и перца.
- Как только она начнет размягчаться и менять цвет, снимите ее с огня.
- Нарежьте помидоры и лук кружочками и приправьте их солью, перцем, орегано и оливковым маслом.
- Подача блюда так же проста, как и рецепт, но если добавить свежеиспеченную фокаччу и украсить стол букетом цветов из сада, налить бокал красного вина к ужину, то этот вечер имеет все шансы стать романтическим и незабываемым.
Приятного аппетита!
