Галета — это французский открытый пирог, сделанный на противне. Готовится как солёным, так и сладким. Фудблогер Елена Прологаева рекомендует попробовать ее рецепт.
Что понадобится?
Для теста:
- 100 г сливочного масла;
- 220 г муки;
- яйцо;
- 3 ст.л. сливок (33%);
- соль.
Для начинки:
- 250 г сыра рикотта;
- желток;
- 5 г петрушки;
- 2 перца болгарских;
- помидор;
- 300 г шампиньон;
- соль, перец – по вкусу;
- зубчик чеснока.
Как приготовить?
- Натрите холодное масло, всыпьте муку.
- Добавьте яйцо, соль, сливки, замесите тесто. Поместите его в пленку и поставьте в холодильник на полчаса.
- Достаньте и раскатайте в круг диаметром 35 см.
- Тесто смажьте рикоттой (с добавлением желтка, соли, перца, чеснока и нарежьте петрушку). Намажьте так, чтобы пять сантиметров до края осталось пустым.
- Поверх сыра разложите овощи, помидор тонко нарежьте, перец запеките и снимите кожицу, грибы пожарьте.
- Соберите бортики и смажьте смесью из белка и 10 мл сливок.
- Запекайте при 180 градусах полчаса до золотистой корочки.
