Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка пищевой соды
- ¼ чайной ложки соли
- 1/2 стакана белого сахара, я использовала тростниковый сахар
- ½ стакана масла канолы или размягченного кокосового масла, я использовала масло канолы
- 1 стакан обезжиренного молока
- 1 чайная ложка яблочного уксуса
- 2 средних перезрелых банана,
- 1 ст л ванили
- ½ чайной ложки корицы
- 1 чашка шоколадной крошки или кусочков Начинки для теста
- 1/4 чашки шоколадной стружки
- 1 средний банан, нарезанный ломтиками (по желанию)
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 350°F. Застелите форму для хлеба пергаментной бумаги или сбрызните антипригарным спреем и отложите в сторону. Смешайте обезжиренное молоко и яблочный уксус в миске и отставьте в сторону. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу и сахар. Смешайте масло канолы, банановое пюре и ваниль со смесью пахты и взбейте. Добавьте влажные и сухие ингредиенты вместе и перемешивайте в течение 1-2 минут. НЕ взбивайте тесто. Медленно добавьте в тесто 1 чашку шоколадной стружки. Вылейте тесто в форму для хлеба. Посыпьте 1/4 стакана шоколадной стружки и один нарезанный банан (по желанию) поверх теста. Выпекайте батон в течение 45-55 минут или пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не будет выходить чистой. Дайте полностью остыть вне формы для хлеба не менее 1 часа перед нарезкой
