Зимним вечером как никогда хочется окунуться в тепло под любимый сериал. А заодно подкрепить радость от этого момента чем-то вкусным. Но чем? Можно выбрать из этих семи рецептов. Какие-то подойдут заядлым кулинарам, с другими же справятся даже те, кто не готов к близким отношениям с плитой.
Рецепты от отдела питания марки электроприборов Teka:
- Жемчужный песто
Ингредиенты:
Для песто:
– пучок свежего базилика;
– 100 мл оливкового масла;
– 50 гр кедровых орешков;
– 1 ч. л. лимонного сока;
– 2 ст. л. воды;
– соль и перец по вкусу.
Для подачи:
– багет;
– песто;
– моцарелла;
– томаты черри;
– красный лук;
– маслины;
– орегано.
Способ приготовления:
– Измельчите все ингредиенты для песто в кухонном комбайне. Багет нарежьте на половинки вдоль и намажьте соусом, после чего украсьте кусочками моцареллы, черри, лука, а также маслинами и орегано. Выпекайте при температуре 180 в течение 20-25 минут или пока корочка багета не станет хрустящей.
- Алиго
Ингредиенты:
– 400 гр картофеля;
– 50 гр сливочного масла;
– 1 зубчик чеснока;
– 75 гр крем-фреш;
– 200 гр сыра грюйер;
– 1 свежая моцарелла;
– соль и перец по вкусу;
– грибы.
Способ приготовления:
– Картофель отварите в подсоленной воде и разомните, пока он мягкий. Поставьте кастрюлю с ним на средний огонь, добавьте тертый чеснок, масло, помешивая, пока смесь не станет однородной.
– Добавьте крем-фреш, тертый сыр грюйер, шарики моцареллы и вновь перемешивайте до получения однородного состава. Соль и перец добавьте по вкусу.
– Грибы обжарьте на небольшом количестве масла с солью и перцем. Подавайте Алиго в блюде для фондю и обмакивайте в него грибные шашлыки.
- Тыквенный латте
Ингредиенты:
– 250 мл растительного молока;
– 2 ст. л. тыквенного пюре;
– 1 ч. л. молотой корицы;
– 1 бутон молотой гвоздики;
– 1 ч. л. сушеного имбиря;
– ½ ч. л. мускатного ореха;
– щепотка ямайского перца;
– ½ ч. л. ванильного экстракта;
– измельченный финик;
– 100 мл чая или кофе по вкусу.
Способ приготовления:
– Можете взять готовое пюре или нарезать 300 гр тыквы кубиками, после чего запечь 30 мин при 180 и размять. Далее смешайте корицу, мускатный орех, гвоздику, имбирь, и ямайский перец.
– Взбейте растительное молоко, соединив его с пюре, измельченным фиником и смесью из приправ. Перелейте в стакан и подавайте горячим.
Рецепт от шеф-повара Cafe Greg:
- Рагу из зеленого карри с рыбными фрикадельками
Ингредиенты для рагу из зеленого карри:
– 4 очищенных зубчика чеснока;
– 3 шт. лук-шалот;
– 2 очищенных лимона;
– 2 стебля лимонной травы;
– 1 ч. л. молотых семян кориандра;
– 1/2 пучка промытой кинзы;
– 1/2 пучка листьев базилика;
– 1 острый зеленый перец;
– 1/2 ст. оливкового масла;
– Соль и черный перец по вкусу;
– 1 банка кокосового масла (перемешать после приготовления пюре).
Способ приготовления:
– Измельчите все ингредиенты в кухонном комбайне до получения однородной смеси, после чего смешайте пюре с кокосовым маслом.
Ингредиенты для рыбных фрикаделек:
– 1 кг белой рыбы без кожи;
– 2 нарезанных зубчика чеснока;
– 1/2 пучка мелко нарезанной кинзы;
– 1/2 стакана панировочных сухарей;
– 2 яйца;
– 1/2 ч. л. нарезанного лемонграсса;
– 1 ч. л. очищенного и нарезанного имбиря;
– соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
– Белую рыбу измельчите в кухонном комбайне, переложите в миску и смешайте с остальными ингредиентами, чтобы получилась однородная масса.
– Разогрейте сковороду и сбрызните немного оливковым маслом, положите чеснок и слегка обжарьте, добавьте 4 столовые ложки пюре
зеленого карри, сливки и готовьте еще минуту.
– Сформируйте круглые фрикадельки и добавьте в соус, положите туда брокколи и спаржу, после чего готовьте еще 5 минут (при закрытой крышке и слабом огне).
– Переложите рагу на тарелку и украсьте листьями кинзы, зеленым луком и арахисом, рекомендуется подавать к столу вместе с белым рисом.
Рецепт от сети поддержки здорового образа жизни, Khali Maman:
- Кукурузный суп в китайском стиле
Ингредиенты:
– 2 банки светлой кукурузы (355 гр);
– 2 ст. л. кукурузной муки без горки;
– 2 яйца;
– 6 ст. воды или куриного бульона;
– 2 ст. л. соевого соуса;
– 3 ст. л. уксуса;
– соль по вкусу;
– 1 ч. л. кунжутного масла;
– зеленый лук или нарезанная кинза для украшения.
Способ приготовления:
– Одну банку кукурузы вместе с жидкостью переложите в блендер и измельчите. Переложите в кастрюлю и добавьте туда вторую банку, предварительно слив жидкость. Влейте туда также воду или куриный бульон вместе с соевым соусом, после чего варите на среднем огне.
– В миске до получения однородной массы перемешивайте кукурузную муку и небольшое количество холодной воды. После чего добавьте смесь в кастрюлю и доведите до кипения, после чего варите еще 10 минут.
– Взбейте яйца и аккуратно, с помощью вилки, влейте в суп. Готовьте еще минут 5 прежде, чем добавить масло и кунжут. Подержите суп еще минуту, после чего выключайте огонь и подавайте блюдо, украсив зеленью.
Куриные бедра и каштаны в духовке
Ингредиенты:
9 чистых куриных бедрышек
1 большая луковица, нарезанная пополам, а затем кольцами
4 нарезанных зубчика чеснока
2 стакана нарезанной кубиками тыквы
1/2 небольшого сладкого картофеля, нарезанного мелкими кубиками
2 мелко нарезанных стебля сельдерея
10 помидоров черри, разрезанных пополам
1 пакет очищенных и обжаренных каштанов (100 грамм)
Приправа — соль, черный перец
Инструкции:
Поместите все ингредиенты в пакет для печева и приправьте
Закройте пакет, проткните 2-3 дырочки и запекайте в духовке на среднем огне около часа с четвертью.
Рецепт от торговой марки выжатых соков “Примор” и блогера Ольги Тохшер:
- Безалкогольная “Кровавая Мэри”
Ингредиенты:
– 2 стакана томатного сока;
– 3 крупно нарезанных стебля сельдерея;
– 1 крупно нарезанная морковь;
– ½ перца чили;
– 2 ст. л. лимонного сока;
– 4-5 кубиков льда;
– перец по вкусу.
Для украшения:
– 2 веточки кориандра/петрушки/сельдерея;
– 2 дольки лимона.
Способ приготовления:
– Положите все ингредиенты в блендер и измельчите до однородности, параллельно пробуя и добавляя приправы по вкусу.
– Края сервировочных стаканов опустите в воду, а после в мелкую соль, чтобы украсить украсить их соляным ободком. Разлейте коктейль и подавайте с веточкой кориандра, петрушки или сельдерея, а также долькой лимона.
И пусть на этой wellness-версии не самого полезного коктейля не закончатся ваши вкусные и теплые вечера!
Автор материала: Алекс Радбиль
