Этот джем сочетает в себе насыщенный вкус лесных и садовых ягод, сохраняя их свежесть и аромат. Идеален для утренних тостов, десертов или в качестве добавки к кашам и йогуртам. Прост в приготовлении и хранится долго.
Ингредиенты:
- смесь ягод (малина, черника, клубника, смородина) — 1 кг
- сахар — 700 г
- лимонный сок — 2 ст. л.
- вода — 50 мл
Приготовление:
- Ягоды перебрать, вымыть и обсушить. Крупные ягоды можно разрезать пополам.
- Переложить их в кастрюлю, добавить воду и проварить на слабом огне 10 минут, пока ягоды не станут мягкими и не пустят сок.
- Добавить сахар и лимонный сок, тщательно перемешать.
- Варить на среднем огне, регулярно помешивая и снимая пену, около 30–40 минут, пока масса не загустеет.
- Чтобы проверить готовность, капните джем на холодную тарелку — капля не должна растекаться.
- Готовый джем разлить в стерилизованные банки, плотно закрыть крышками и перевернуть до полного остывания.
- Хранить в прохладном месте.
Ягодный джем сохраняет все полезные свойства ягод, имеет яркий вкус и аромат, отлично подходит для домашней заготовки и приятно разнообразит повседневные блюда.
Приятного аппетита!
