Этот хумус — это ароматная и полезная вариация традиционного блюда, в которой тыква придает мягкость и сладость, а специи — пикантность и изысканность. Это отличный перекус или основа для веганского блюда.
Ингредиенты:
- тыква — 200 г
- нут отварной — 150 г
- кунжутная паста (тахини) — 2 ст. л.
- чеснок — 1 зубчик
- оливковое масло — 1 ст. л.
- сок лимона — 1 ст. л.
- паприка — 0,5 ч. л.
- куркума — 0,5 ч. л.
- соль — по вкусу
- черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
- Для начала необходимо запечь тыкву в духовке, предварительно нарезав её на кусочки.
- Запекайте при температуре 180°C около 20-30 минут, пока она не станет мягкой.
- Затем остудите тыкву и измельчите её в блендере.
- Добавьте отварной нут, кунжутную пасту, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, паприку, куркуму, соль и перец.
- Всё тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- По необходимости добавьте немного воды для нужной консистенции.
- Подавайте хумус с лепешками или овощами.
Тыквенный хумус — это не только вкусно, но и полезно. Он богат клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, а специи придают блюду яркость и аромат. Это идеальный веганский перекус или дополнение к основным блюдам. Приятного аппетита!
