Этот салат — идеальное сочетание свежести, сладости и лёгкой пикантности. Он не только радует глаз, но и обладает насыщенным, сбалансированным вкусом. Прекрасный выбор для летнего обеда или лёгкого ужина.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 1 шт.
- Шпинат (свежий) — 100 г
- Персик — 1–2 шт.
- Грецкие орехи — 2 ст. л.
- Горчица дижонская — 1 ч. л.
- Мёд — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Бальзамический уксус — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
- Куриное филе нарежьте тонкими полосками, посолите и поперчите.
- Обжарьте его на сковороде с 1 ст. л. оливкового масла до полуготовности.
- Добавьте мёд и горчицу, перемешайте и готовьте ещё 1–2 минуты до лёгкой карамелизации.
- Персики нарежьте тонкими дольками.
- Орехи обжарьте на сухой сковороде до золотистого оттенка.
- Смешайте оставшееся оливковое масло с бальзамическим уксусом, добавьте соль и перец — это будет заправка.
- На тарелку выложите листья шпината, сверху — тёплую курицу, персики и орехи.
- Полейте заправкой и подавайте сразу, пока курица ещё тёплая.
Салат получается питательным, но лёгким. Тёплая курица создаёт приятный контраст с холодными листьями шпината, сочный персик добавляет фруктовой нежности, а орехи придают хруст и насыщенность.
Приятного аппетита!
