Это традиционный эльзасский пирог с очень тонким тестом, сметанным соусом, беконом и луком. Он получается хрустящим, ароматным и невероятно вкусным. Такое блюдо отлично подойдёт для дружеской трапезы или уютного ужина.
Ингредиенты:
- мука – 250 г
- вода – 120 мл
- растительное масло – 2 ст. л.
- соль – щепотка
- сметана – 150 г
- творожный сыр – 100 г
- бекон – 150 г
- лук репчатый – 2 шт.
- чёрный молотый перец – по вкусу
Приготовление:
- В миске смешать муку, воду, масло и соль, замесить эластичное тесто. Накрыть его полотенцем и оставить на 20 минут.
- Нарезать лук тонкими полукольцами, а бекон — небольшими полосками.
- Для соуса соединить сметану и творожный сыр, добавить перец и тщательно перемешать.
- Тесто тонко раскатать в прямоугольный пласт, выложить на противень и смазать соусом.
- Сверху равномерно разложить лук и бекон.
- Выпекать при 220 °C около 12–15 минут, до золотистой корочки. Подавать горячим.
Тарт фламбе отличается очень тонким тестом и насыщенной начинкой. Хрустящая основа и нежный сметанный соус идеально сочетаются с ароматом бекона и сладостью запечённого лука. Это блюдо простое, но изысканное, с ярким эльзасским характером.
Приятного аппетита!
