Отварные спагетти смешиваются с тёртым цукини, мягким творогом, лимонной цедрой и оливковым маслом — нежно, освежающе и не банально. Это блюдо объединяет сливочность творога и цитрусовую свежесть в лёгкой и ароматной пасте.
Ингредиенты:
- Спагетти — 200 г
- Цукини — 1 шт.
- Творог мягкий — 150 г
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
- Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте. Воду слейте, оставив около 50 мл для соуса.
- Цукини натрите на крупной тёрке и слегка отожмите сок.
- В глубокой миске смешайте творог, лимонную цедру, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.
- Добавьте натёртый цукини и хорошо перемешайте.
- Переложите горячие спагетти в миску с соусом, добавьте немного воды от варки и перемешайте до кремовой консистенции.
- При необходимости — подсолите или добавьте масла.
- Подавайте сразу, украсив свежей зеленью или щепоткой цедры.
Приятного аппетита!
