Можно ли назвать этот лёгкий летний салат достойным королевы — точнее, королевы Падме Амидалы? Натали Портман, звезда «Звёздных войн», недавно рассказала, что это блюдо сопровождает её всю жизнь: она ест его с самого детства почти ежедневно. Простой, свежий и насыщенный вкусами салат идеально подходит для последних тёплых дней сезона.
В подкасте Dish актриса, недавно снявшаяся в фильме «Источник молодости» с Джоном Красински, поделилась своими гастрономическими предпочтениями. На вопрос ведущих, какие блюда она любит больше всего, Портман ответила: любимый сэндвич — с фалафелем, картофель — только жареный, а в качестве десерта она выбирает Sour Patch Kids. Тофу же предпочитает в домашнем варианте: запечённый с куркумой, тмином и другими специями по рецепту своей мамы.
Как поклонница веганского образа жизни, Натали особенно тепло рассказала о салате, который был постоянным угощением на их столе. «Я бы назвала его ближневосточным рубленым салатом, — сказала актриса. — Мы ели его буквально всегда: утром, днём и вечером. Мама готовила его бесконечно часто».
Секрет блюда в простоте и свежести. По словам Портман, основа — всего два ингредиента: огурцы и помидоры. Иногда добавляется петрушка, но чаще — только овощи с лимонным соком, оливковым маслом и щепоткой соли.
Польза такого салата очевидна: помидоры укрепляют сердце, улучшают пищеварение и состояние кожи, огурцы прекрасно увлажняют организм и помогают снизить риск диабета, лимон богат витамином C и антиоксидантами, а оливковое масло известно своими омолаживающими и противовоспалительными свойствами.
Классическая версия салата Натали легко повторяется дома, а для разнообразия можно использовать и слегка усложнённый вариант с уксусом и зелёным луком.
Как приготовить:
- В миске смешайте 1 ст. л. белого уксуса, 1 ч. л. лимонной цедры, 1 ст. л. лимонного сока и ¾ ч. л. соли.
- Нарежьте 1 огурец, 450 г помидоров и немного зелёного лука, добавьте в заправку.
- Оставьте при комнатной температуре минимум на час.
- Перед подачей добавьте свежую зелень (петрушку или базилик) и перемешайте.
- Подавать лучше с шумовкой, чтобы слить лишний сок.
Такой салат — отличный способ внести немного лёгкости и свежести в рацион, следуя привычкам самой Натали Портман.
